10 MANERAS Naturales de un Sustituto del AZUCAR

10 maneras naturales de sustituir el azúcar

Los Alimentos como la miel y el azúcar de coco, y los edulcorantes naturales como la Stevia y el Xilitol, son algunas de las alternativas naturales de sustituir el azúcar blanca ayudar en la pérdida de peso y mejorar la salud, promover la prevención y el control de enfermedades como la diabetes, el colesterol alto y la obesidad.

Es importante evitar el uso de azúcar, ya que su exceso favorece el aumento de peso y estimula la producción de grasa, lo que aumenta el riesgo de problemas como las caries dentales, enfermedades del corazón y de la grasa en el hígado, por ejemplo.

A continuación, 10 de las alternativas naturales para sustituir el azúcar y la salud, sin perder el sabor dulce de los alimentos.

1. La miel

La la miel de abeja es un edulcorante natural muy rico en nutrientes como el potasio, el magnesio, el hierro y el calcio, trayendo beneficios para fortalecer el sistema inmunológico de una forma de actuar con los antioxidantes, mejora la digestión y mantiene la flora intestinal sana.

Más Allá de eso, sin embargo posee un medio de índice glucémico, lo que hace que las pequeñas cantidades de este producto, no estimulan la producción de grasa, lo que sucede con el azúcar. Cada cucharada de miel tiene un total de 46 en calorías, es importante recordar que no se puede dar a niños y niñas menores de 1 año de edad.

2. La Stevia

La Stevia es un edulcorante natural obtenido de a partir de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni, aunque se pueden encontrar en las tiendas de comestibles y tiendas de productos naturales en forma de polvo o en forma de gotas. Tiene la capacidad de endulzar unas 300 veces más que el azúcar común, con la gran ventaja de que no tiene calorías.

La Stevia se puede utilizar en preparaciones frías o calientes, ya que es estable a altas temperaturas, y así es más fácil de usar en pasteles, galletas saladas y dulces, que deben ser hervidos o a ir al horno.

3. El azúcar de Coco

El azúcar de coco tiene un bajo índice glucémico, que es lo que hace que éste no se produzca un gran aumento de la glucosa en la sangre, y no se estimula la producción de grasa, ayudando a controlar el peso.

Además de esto, el azúcar de coco tiene un alto contenido de nutrientes como el hierro, el calcio, el zinc y el potasio, pero que tienen un alto contenido en fructosa, que debe ser usado con moderación, ya que su exceso puede convertirse en un problema en forma de grasa en el hígado y en el aumento de peso. Por Cada cucharada de este azúcar, con un total de 20 calorías.

4. Xilitol

El xilitol es un tipo de azúcar y de alcohol, así como el eritritol, el maltitol y el sorbitol y son sustancias de origen natural obtenido a partir de frutas, verduras, hortalizas, hongos o algas marinas. Al tener un índice glucémico bajo, que es una opción más natural, más sano y con una capacidad de endulzar, muy similar a la de la el azúcar.

Otra de las ventajas es que el xilitol no se entiende sin perjuicio de los dientes y tiene menos calorías que el azúcar, con sólo 8 calorías por cada cucharada de este producto. El poder de endulzar, es similar a la del azúcar, que puede ser utilizado en las mismas proporciones, y como suplente, en diversas preparaciones culinarias de la cocina.

5. Jarabe de arce

El jarabe de arce, que también se denomina sirope de arce o arce, el cual es producido a partir de un árbol muy abundante en Canadá y que aporta beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros nutrientes como el calcio, magnesio, potasio y zinc.

El jarabe de arce se puede utilizar en preparaciones calientes, pero contiene calorías, así como el azúcar, también se puede consumir en pequeñas cantidades.

6. Taumatina

La taumatina es un edulcorante natural, está compuesto por dos proteínas, y el que tiene el poder de endulzar alrededor de 2000 a 3000 veces más que el azúcar común. Ella está compuesta de proteínas, no tiene la capacidad de aumentar la glucosa en la sangre, y no estimula la producción de grasa, y puede ser utilizado en dietas de adelgazamiento y de control de la diabetes, por ejemplo.

La taumatina tiene las mismas calorías que el azúcar, pero al igual que su poder edulcorante es mucho mayor que el del azúcar, pues el uso que se hace es cantidades muy pequeñas, lo que aporta muy pocas calorías a la dieta.

7. La mermelada de frutas sin azúcar

Añadir la mermelada de frutas sin azúcar, también conocidas como » el 100% de la fruta, es una forma natural de endulzar los alimentos y preparaciones, como el yogur, las vitaminas y las masas para pasteles, tartas y galletas.

En este caso, que es el azúcar natural de la fruta se concentra en su forma natural, lo que aumenta su poder edulcorante, además de dar sabor a las preparaciones, de conformidad con el sabor de la mermelada. Para tener la certeza de que la mezcla es de un 100% de fruta, sólo tienes que mirar la lista de ingredientes en la etiqueta del producto, el cual debe contener el fruto, sin fermentar y sin adición de azúcar.

8. El azúcar Morena o Azúcar Rubia

El azúcar moreno es hecho de que a partir de la caña de azúcar, pero que no pasa a través de un proceso de refinamiento, como el azúcar blanca, que es lo que hace que los nutrientes se conservan en el producto final. Así pues, se cuenta con minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que, a pesar de disponer de más alimentos, el azúcar morena, tiene casi las mismas calorías que el azúcar blanco, por lo que no debe ser usado con mucha frecuencia, y no se utiliza en los casos de diabetes.

9. Melaza de caña de azúcar

La melaza es un jarabe elaborado a partir de la evaporación del caldo de la caña de azúcar, o durante el proceso de fabricación de la panela teniendo un oscuro color y con un alto poder edulcorante. Al no estar refinado, es rico en minerales como el azúcar moreno, y posee calcio, emagnesio, potasio y fósforo.

Sin embargo, este almíbar también debe ser utilizado sólo en pequeñas cantidades, debido a su alto contenido de calorías, y debe evitarse en casos de diabetes y de enfermedad renal.

10. Eritritol

El eritritol es un edulcorante natural que tiene el mismo origen que el xilitol, sino que contiene un 0,2 calorías por gramo, es un edulcorante sin calorías. Cuenta con alrededor de un 70 por ciento de capacidad de endulzar del azúcar, y puede ser utilizado por personas con diabetes o que desean bajar de peso.

Además de esto, el eritritol no provoca caries, y se puede encontrar en las tiendas de productos naturales y suplementos nutricionales, y se vende en forma de polvo.