El ‘secreto’ mejor guardado del limón es un beneficio para la salud

Una de las mayores ventajas del limón es ayudar al cuerpo a mejorar la absorción del hierro ‘no hemo’.

El limón es un alimento extremadamente versátil y que confiere numerosos beneficios para la salud, el bienestar, e incluso la pérdida de peso. Pero una de las ventajas menos conocidas de comer limón es que ayuda al cuerpo a mejorar la absorción del hierro ‘no hemo’, el que es proporcionado por alimentos de origen vegetal como nueces, frijoles, algunas verduras y cereales fortificados.

Esto sucede gracias a su contenido en vitamina C, que también juega un papel importante en la síntesis de colágeno.

Pero, ¿cómo se combina la fruta para mejorar la absorción de hierro?

Si sazonamos, por ejemplo, una ensalada de lentejas o un plato de espinacas con jugo de limón, aumentaremos la absorción del hierro «no hemo» de estos alimentos vegetales.