Nueve alimentos ricos en vitamina D

Las principales fuentes alimentarias de vitamina D incluyen los peces gordos, los huevos y la leche. Pero hay más.

Además de los alimentos, la principal fuente de esta vitamina es su producción en la piel a partir de la exposición a los rayos solares.

La Vitamina D favorece la absorción del calcio en el intestino y es importante para fortalecer los huesos y los dientes y evitar diversas enfermedades como raquitismo, osteoporosis, cáncer, problemas cardíacos, diabetes e hipertensión.

Cantidad de vitamina D en los alimentos

Los alimentos ricos en vitamina D son especialmente de origen animal. La siguiente lista muestra la cantidad de esta vitamina por cada 100 gramos de alimento.

– Aceite de hígado de bacalao: 250 microgramos (mcg);

– Arenque fresco: 23,57 mcg;

– Salmón: 12,5 mcg;

– Ostras crudas: 8 mcg;

– Sardinas en conserva: 6,8 mcg;

– Leche: 2 mcg;

– Hígado de pollo: 1,31 mcg;

– Huevo cocido: 1,3 mcg;

– Hígado de bovino asado: 0,4 mcg;

Aunque tienen vitamina D en su composición, normalmente no es posible obtener la cantidad necesaria de esta vitamina sólo a partir de los alimentos, por lo que es necesaria la exposición al sol (al menos durante 15 minutos al día) o la toma de suplementos.

Un adulto sano debe consumir una media de 15 mcg diarios de Vitamina D, mientras que los ancianos necesitan 20 mcg/día.

Vitamina D para vegetarianos

La vitamina D sólo está presente en alimentos de origen animal y no puede encontrarse en fuentes vegetales tales como frutas, verduras y granos como arroz, trigo, avena y quinua. Por lo tanto, los veganos (que no consumen huevos, leche ni derivados) necesitan obtener su dosis de vitamina D exponiéndose a los rayos solares o mediante la adición prescrita por el médico o un nutricionista.