Orgánico o no orgánico, esta es la cuestión. ¿Qué frutas y verduras sería mejor prefiere orgánicas? Las respuestas vienen del más reciente informe sobre el tema, realizado por la revista Consumer Reports, que lleva el título de «Pesticidas in Produce».

Consumer Reports proporciona a los consumidores orientaciones para hacer compras en materia de salud y medio ambiente. Las recomendaciones se aplican, en particular, a los Estados Unidos, donde se encuentra la sede de la asociación de consumidores, pero es válida para todos y nos hace reflexionar acerca de las diferencias entre los productos orgánicos y los convencionales.

 

Diferencias entre las frutas y verduras orgánicas

Sabemos que debemos aprender a comer más frutas y verduras, un consejo que sigue siendo el foco de las pautas dietéticas internacionales.

Sin embargo, los problemas de estos alimentos serían presentados por los residuos de plaguicidas. Cada año, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos frente a los productos a la venta en los supermercados estadounidenses para proporcionar sugerencias de compras seguras para los consumidores.

El riesgo y la cantidad de residuos de plaguicidas pueden variar de un país a otro. Por ejemplo, los expertos señalan que los melones cultivados en Honduras y México, Guatemala y Costa Rica tenían un menor riesgo de contener residuos de plaguicidas que los melones cultivados en los Estados Unidos.

Sin embargo, de acuerdo con el análisis realizado en este país, los alimentos orgánicos siempre que se clasifican en las categorías de bajo riesgo en lo que respecta a estos residuos.

Para la revista Consumer Reports lo ideal sería tratar de comprar orgánicos, pero dado que orgánico puede tener un precio mucho más alto, la idea es orientar a los consumidores para hacer una selección específica de qué alimentos llevan muy pesticidas en su cultivo y en este caso, comprar orgánico sería prácticamente una necesidad.

Frutas para elegir siempre orgánicas:

1. Nectarina

2. Mandarina

3. Melocotones amarillos

4. Arándanos

5. Fresas

Verduras para elegir siempre orgánicas

1. Vaina

2. Pimientos

3. Pimientos

4. Patata dulce

5. Zanahorias

Las hortalizas convencionales seguras para comprar son: brócoli cultivadas en los Estados Unidos y México; cerezas cultivadas en los Estados Unidos; uvas procedentes de los Estados Unidos, México, Perú y Chile; lechuga de los Estados Unidos y de México.

En Europa, la EFSA ha anunciado recientemente que casi todos los alimentos que los europeos consumen contienen residuos de plaguicidas, pero en los niveles más bajos de lo normal.