Proteína extra en el desayuno puede ayudar a controlar el hambre, según estudio

Investigadores designaron a 32 adultos para tomar un desayuno rico en proteínas para medir el nivel de saciedad y los beneficios de ese hábito. El estudio se publicó en el Diario de la ciencia de la leche.

Los participantes podían elegir qué tipo de desayuno que ellos tomarían: dos medidas de cereal con alta concentración de carbohidratos con una mezcla de una taza de leche comercial totalizando 13 gramos de proteína, o una taza de leche entera con un suplemento de proteínas, que tendría que contener 28 gramos de proteína.

Después de tres horas los participantes tuvieron la sangre probada por el equipo de científicos y respondieron Un cuestionario sobre el nivel de hambre que tenían.

Los resultados mostraron que los que consumieron más proteínas en el desayuno tenían menos glucosa acumulada en el torrente sanguíneo y menor apetito.

La Proteína tarda más en ser digerida que los carbohidratos y puede suprimir el hambre por más tiempo. Eso explicaría la diferencia. Además, los científicos han observado que el grupo que ha consumido más proteínas ha tenido menos hambre durante todo el día.

Estos análisis pueden ayudar a las personas hambrientas entre comidas y necesitan ayuda para mantener o perder peso. A pesar de haber usado proteínas de leche, los investigadores aseguran que otros tipos de proteínas servirían de la misma manera.