La dieta es una preocupación importante para las personas con diabetes porque es una parte integral del cuidado de la diabetes. Descubrimiento de los peores platos que un diabético debe evitar absolutamente. Con Béatrice de Reynal, doctora en nutrición.

Platos industriales

Todos intentamos hacer la vida cotidiana más fácil comprando algunos platos «preparados». Fácil, práctico, pero desafortunadamente demasiado gordo y demasiado dulce (o puede contener ingredientes que elevan la glucosa en la sangre , como el jarabe de glucosa-fructosa en particular).
¿Por qué evitarlos? Los platos preparados generalmente contienen muchos azúcares ocultos .

No son muy saciantes con poca proteína y demasiado almidón refinado y grasa saturada. «Cuando uno es diabético, uno debe evitar los azúcares pero también las grasas saturadas porque ya está en exceso. La ingesta de ciertos alimentos como la fructosa que se toma sola hace que aumenten los triglicéridos», explica Béatrice de Reynal.
Qué hacer en su lugar:Platos caseros, pescados cocinados en papel de aluminio, sushi …

* Saberlo: «Muchas personas con sobrepeso u obesidad se vuelven diabéticas, la pérdida de peso o simplemente la actividad física mejora el control glucémico y al mismo tiempo disminuye el riesgo cardiovascular».

Cereales y otros cereales azucarados del desayuno.

Por qué evitarlos: son los llamados cereales en escamas , se calientan con vapor y luego pasan a través de rodillos de acero. Los copos de maíz, como la mayoría de las mezclas de cereales procesados ​​para el desayuno, tienen un alto índice glucémico * (por encima de 80).

Las personas con diabetes que ya tienen un alto nivel de azúcar en la sangre, el objetivo es que la tasa se mantenga estable y no aumente de manera significativa y rápida. «Estas composiciones de cereales son solo azúcares y grasas, ¡hasta un 60% de azúcares en algunos!», Explica Béatrice de Reynal.
Qué hacer en su lugar: pan de trigo integral, copos de avena con leche, fruta seca sin azúcar, fruta fresca

* La glucosa en sangre es la medida de la glucosa en sangre. El índice glucémico (IG) clasifica los alimentos según la elevación de la glucosa en sangre que producen en el momento del consumo. Cuanto más alto es el índice, más comida causa un rápido aumento en los niveles de azúcar. Por debajo de 55 hablamos de IG bajo, entre 55 y 70 IG moderado y por encima de 70 IG alto.

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