Los beneficios de la Canela, aprenda a consumirla

Una de las especias más antiguas del mundo, la canela se obtiene de la corteza interna de varias especies de árboles del género Cinnamomum. Ella aumenta el metabolismo y es un anticoagulante natural.

Se encuentran en mercados, ferias libres, tiendas de especias y productos naturales, la canela es una especia que debería hacer parte de su alimentación. «La canela tiene una actividad antioxidante muy alta, reduce el colesterol, disminuye los niveles de azúcar en la sangre y ayuda en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Además, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, caries, problemas respiratorios y entre numerosos beneficios también es un excelente tónico del cerebro, tónico digestivo y anticoagulante natural», cuenta la Dra. Renata Domingues, médica especializada en Nutrologia, directora responsable de la Clínica Adah y vice-presidente de la Asociación Brasileña de Nutrologia Médica (Abranutro).

Basada en la corteza interna de varias especies de árboles del género Cinnamomum, la canela trae en su composición eugenol, safrol, gin, ácido cinámico y taninos. «Si es bien utilizada, la canela no lo hace mal. Pero como todo alimento termogénico, aumenta el metabolismo de forma general y, en consecuencia, también aumenta la producción de jugo gástrico, siendo así, debe ser evitado por aquellos que sufren de úlcera, gastritis o cualquier otro problema estomacal y también por aquellos que tienen problemas de coagulación de la sangre, ya que ‘afina la sangre'», dice.

La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) no recomienda el uso de té de canela durante el embarazo, así como de gran parte de los nutricionistas y obstetras. «Aunque no hay un consenso de que la canela provoque un aborto, por lo general es contraindicado en el embarazo. Hay estudios que indican una relación directa entre el té de canela y el aborto, pero aún faltan evidencias científicas suficientes que demuestren esa información.»

Por eso, el médico, recuerda siempre de seguir las directrices con su médico o nutricionista, ya que el uso excesivo de este y de cualquier alimento puede traer problemas. «En el caso de la canela, el exceso puede causar intoxicación, irritación de las mucosas, irritación del intestino, alteración de los latidos del corazón, úlceras y las alergias», afirma. Pero estos son casos extremos de alto consumo.
Según la médica, algunos consejos para el consumo son: los cereales, tés, con algunas frutas, pasteles y por tratarse de una especia muy sabrosa puede ser utilizada incluso en algunas salsas.

¿Quieres conocer una receta fácil y rápida con la canela?

Receta de plátano asado con canela
Ingredientes: 2 cucharadas de jugo de naranja; 1 plátano; canela en polvo para la aspersión; 2 cucharaditas de jugo de limón.
Modo de preparación: Hacer un corte con la cáscara del plátano. Disponga el plátano dentro de una cacerola, agregue el jugo de limón y jugo de naranja. Espolvorear la canela y cocer en el horno a fuego a 250 grados cubierto con papel de aluminio, durante 15 minutos. Después, retirar del horno, dejar enfriar y servir.