Estos son los cuatro tipos de queso más saludables

Para muchos de nosotros, o aroma, sabor salado y cremoso del queso es simplemente adictivo.

Aunque tiene mala reputación por su alto contenido en grasa, Frances Largerman-Roth, autora del libro «Eating in Color», afirma que el queso es un alimento altamente nutritivo, rico en proteínas y calcio.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los quesos son iguales… y que hay variedades de queso muy procesadas a la venta en los supermercados, que no hacen en absoluto bien a la salud.

Por eso mismo el portal Mindbodygreen ha hablado con especialistas para averiguar cuáles son los quesos más saludables. Aquí está el top 4.:

Queso de cabra

Este tipo de queso tiene menos lactosa que la leche de vaca, lo que lo convierte en una excelente opción para personas intolerantes. También presenta un menor riesgo de causar molestias gastrointestinales al ser rico en caseína. También es una excelente fuente de vitamina A, que fortalece el sistema inmunitario y posee propiedades antioxidantes.

Mozzarella

Se trata de un queso muy popular y hay buenas razones para ello. Esta especialidad italiana tiene una textura suave, lechosa y húmeda. Tiene un contenido mínimo de calcio para otros tipos de quesos. También contiene el 15% de la dosis diaria recomendada de calcio.

Parmesano

Su sabor rico en umami hace del parmesano uno de los quesos más tentadores. Pobre en lactosa, está harto de proteínas, calcio y fósforo, por lo que es la mejor opción para atletas o personas con un estilo de vida muy activo.

Queso cheddar

También es una excelente opción para quienes sufren intolerancia a la lactosa. Además, cheddar es una excelente fuente de vitamina K2 que impide la acumulación de calcio en las arterias que rodean el corazón. Es decir, este tipo de queso previene el desarrollo de enfermedades cardíacas.