Espirulina: el superalimento rico en proteínas ideal para vegetarianos

Se trata de un alga microscópica unicelular en forma de espiral y de color azul verdoso con numerosos beneficios para la salud.

La elevada densidad nutricional de la espirulina, considerada un superalimento, está atrayendo a más personas.

Sus beneficios para la salud son varios. La alga azul verdosa lucha contra el estrés oxidativo, responsable de las enfermedades autoinmunes, las enfermedades degenerativas y las alergias. Además, sus antioxidantes protegen de los radicales libres y el beta-caroteno es esencial para una piel sana.

Por lo demás, fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la pérdida de peso.

La espirulina es también muy conocida por ser una fuente de proteína que supera incluso los niveles ofrecidos por la soja y la carne.