Comer tarde en la noche obstaculiza el adelgazamiento, dice estudio

Cuando el asunto es dieta, el horario de la alimentación siempre genera dudas. Después de todo, comer tarde afecta el adelgazamiento? Según un estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, sí, el horario de las comidas puede influir en la dieta tanto como lo que se consume.

La investigación reunió a 20 voluntarios sanos que fueron divididos en dos grupos: un grupo hacía la cena de rutina, a las 18h, mientras el otro realizaba la cena tardía, a las 22h. todos tenían el mismo período fijo de sueño, de las 23h a las 7h.

Para comprender cuáles son los efectos que el horario de la comida puede tener en el cuerpo, los investigadores verificaron la glucosa plasmática nocturna y a la mañana siguiente. Además de observar los niveles de insulina, triglicéridos, ácidos grasos libres (FFA), cortisol, oxidación de ácidos grasos en la dieta y polisomnografía durante la noche.

Comer tarde: resultados del estudio

Aquellos que fueron a comer tarde, a las 22h, presentaron glucosa más alta, un retraso de pico de triglicéridos, menor FFA y oxidación de ácidos grasos. Estos efectos, si ocurren de forma crónica, pueden llevar a la obesidad según la investigación.

Además, a pesar de no afectar las fases y ciclos del sueño, comer tarde causó un aumento en el cortisol, cuya producción elevada puede conducir a problemas tales como:

• Hipertensión
• Hiperglucemia
• Obesidad
• Piel frágil
• Rayas púrpuras en el abdomen
• Pérdida de masa muscular y debilidad
• Osteoporosis
• Períodos menstruales irregulares
• Exceso de vello (en mujeres)
• Retraso en el desarrollo y baja estatura (en niños).

Con base en los datos recogidos entre los grupos, el estudio concluyó que la ingesta de calorías al final del día, cerca del horario de dormir, tiene asociación a la obesidad y al síndrome metabólico. Por eso, la recomendación es evitar comer tarde, priorizando comidas siempre en los mismos horarios, creando una rutina alimentaria saludable y regular.

Síndrome metabólico: qué es y cuáles son los síntomas
El síndrome metabólico es un conjunto de enfermedades, como la obesidad y la presión arterial alta, que, cuando se asocian, aumentan el riesgo de problemas cardiovasculares. La causa es la resistencia a la insulina, que generalmente ocurre con el aumento de peso o con la diabetes tipo 2.

El aumento de peso en este proceso promueve el aumento de la presión arterial y los cambios en los triglicéridos y el colesterol. Los síntomas más comunes son:

• Problemas de colesterol (que aumentan el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular)
• Hipertensión
• Diabetes
• Acantosis nigricans, oscurecimiento de la piel en regiones como los codos, las axilas y el cuello
  Acrocordones, crecimiento de la piel del cuello, lo que lleva a la aparición de lesiones que se asemejan a pequeñas verrugas oscurecidas.

Evitar comer tarde, adoptar una dieta saludable, rica en fibra, frutas, carnes magras y vegetales, y realizar actividades físicas regularmente es esencial para la prevención del síndrome.