El brócoli protege contra el cáncer de hígado

Hígado graso

Comer brócoli de tres a cinco veces por semana puede reducir el riesgo de muchos tipos de cáncer.

El efecto anticancerígeno del brócoli se conoce desde hace bastante tiempo e incluso se puede amplificar, por ejemplo, con la ingesta de brócoli picante.

En este nuevo estudio, el equipo demostró que la inclusión del brócoli en la dieta puede proteger contra el cáncer de hígado, así como ayudar en la lucha contra el desarrollo de la llamada enfermedad del hígado graso no alcohólico.

Una dieta alta en grasas, rica en azúcar, además del exceso de grasa corporal, está relacionada con el desarrollo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico, que puede conducir a enfermedades como la cirrosis y el cáncer de hígado.

Salud del hígado

«La historia normal sobre el brócoli y la salud es que puede proteger contra una variedad de diferentes cánceres. Pero ninguno había estudiado el cáncer de hígado», explicó la investigadora Elizabeth Jeffery de la Universidad de Illinois (EE.UU.).

«Decidimos que el cáncer de hígado necesitaba ser estudiado especialmente debido a la epidemia de obesidad. Ya está en la literatura [médica] que la obesidad aumenta el riesgo de cáncer de hígado y esto es particularmente cierto para los hombres. Tiene un riesgo casi cinco veces mayor de tener cáncer de hígado si son obesos», agregó.

A pesar del enfoque en el impacto del brócoli en la formación y progreso de tumores cancerosos en el órgano, el equipo también quería observar la salud del hígado en su conjunto y cómo metabolizaba los lípidos en la decoración de la dieta alta en grasas.

Hortalizas de latón

Durante la enfermedad del hígado graso no alcohólico, se forman glóbulos de grasa en el hígado.

Los experimentos con animales de laboratorio revelaron que en el desarrollo de la enfermedad, tanto el número de nódulos de cáncer como el tamaño de los nódulos aumentan en el hígado.

Más cuando se agrega brócoli a la dieta o disminuye el número de nódulos. El tamaño de los nódulos que aún aparecen no se vio afectado.

Ahora que los investigadores solo han utilizado brócoli en el estudio, Jeffery agrega que otros vegetales brásicos, como la coliflor o las coles de bruselas, pueden tener el mismo efecto.