Descubre beneficios sorprendentes de la papa: Papas o patatas a menudo se consideran ‘enemigos’ de la dieta. Es posible que esta reputación esté completamente equivocada. Según un nuevo estudio, quienes comen patatas pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 21 %, una cifra que se compara con las personas que no comen muchas verduras a diario.
Sin embargo, citando el estudio, publicado enuna revista científica, Huffpost, un agregador de blogs, afirma que este beneficio solo se siente cuando las papas se sirven cocidas, sin mantequilla ni sal.
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Pratik Pokharel, uno de los autores del estudio, le dijo a Huffpost que «en estudios anteriores, las papas se han relacionado con la incidencia de diabetes, independientemente de cómo se preparen, pero descubrimos que esto no es cierto».
Descubre beneficios sorprendentes de la papa, según investigadores
En total, se analizaron los datos de 54 mil daneses, gracias a los cuales también fue posible concluir que entre quienes no consumen papas, regularmente, el riesgo de diabetes tipo 2 fue mayor en un 9%.
Los investigadores justifican este fenómeno diciendo que, en general, quienes comen más papas hervidas también consumen más verduras en general, incluidas las espinacas, el brócoli y la lechuga. Otros métodos de preparación, como freír o asar, se han relacionado con el consumo de mantequilla, carnes rojas y refrescos, que aumentan el riesgo de diabetes tipo 2.
Teniendo esto en cuenta, las papas hervidas ya no se asocian con la diabetes, explica el autor. Sin embargo, existe esta relación con las papas fritas y el puré, por ejemplo. “Porque generalmente se hace con mantequilla, crema y similares”, agrega.
Cáncer. Las papas pueden usarse para crear nuevos tratamientos
Es posible que, en el futuro, sea posible desarrollar nuevos tratamientos contra el cáncer con algunos componentes de la patata, el tomate y la berenjena, sugiere un nuevo estudio.
Según un nuevo estudio, realizado en Polonia, es posible que, en el futuro, hortalizas como la patata, el tomate y la berenjena sean de gran utilidad en la creación de nuevos tratamientos contra el cáncer.
Citando el estudio, publicado en Frontiers in Pharmacology , una revista científica, DailyMail explica que anteriormente se sugirió que los glicoalcaloides, sustancias químicas naturales que se encuentran en muchos alimentos, tienen algunas propiedades que ayudan a combatir el cáncer.
Por ello, los científicos querían investigar, de nuevo, el efecto de estos alimentos y plantas. Así, revisaron los estudios ya publicados sobre estas sustancias, que abundan en patatas, tomates y berenjenas.
Se centraron específicamente en cinco glicoalcaloides (solanina, chaconina, solasonina, solamargina y tomatina) y sus efectos. Esto se debe a que, según Magdalena Winkiel de la Universidad Adam Mickiewicz, en Poznań, Polonia, pueden usarse para desarrollar tratamientos en el futuro.
Así, pudieron descubrir que la solanina, por ejemplo, evita que se desarrollen sustancias químicas potencialmente cancerígenas y que sean dañinas para el organismo. Además, el equipo explica que este glicoalcaloide consigue erradicar algunas células de un tipo concreto de leucemia, explica el diario.
Chaconina
La chaconina ya tiene propiedades antiinflamatorias, con el potencial de tratar la sepsis, y la solamargina puede prevenir la reproducción de células de cáncer de hígado, mencionan los investigadores. La tomatina también ayuda al cuerpo a ‘matar’ las células cancerosas.
Los investigadores dicen que los tratamientos con estas características podrían ser cruciales porque se dirigen a las células madre del cáncer, que causan una mayor resistencia a los medicamentos contra el cáncer.
Sin embargo, los investigadores también destacan que aún no hay suficientes investigaciones, realizadas en humanos, donde se compruebe el verdadero efecto de estas sustancias.
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