Tofu: un alimento con beneficios y contraindicaciones

El tofu es un alimento presente en muchos platos vegetarianos como sustituto de la carne, ya que es rico en proteínas. Según abc, tiene beneficios y contraindicaciones:

Beneficio

• Contiene los ocho aminoácidos esenciales.
• Contiene isoflavonoides, de estructura similar a los estrógenos, la hormona femenina, e imita su función en el cuerpo.
• Su contenido en vitamina E, lecitinas y ácidos grasos esenciales lo convierten en un gran aliado contra el colesterol, la presión arterial y los triglicéridos.

Contraindicaciones

Tiene grandes cantidades de oxalato, una sal muy poco soluble que puede formar cálculos renales.

Esta dieta popular puede afectar la salud de los riñones

Esta dieta pasa por la restricción del consumo de carbohidratos, dando preferencia a la ingesta de alimentos abundantes en proteínas, grasas saludables y fibra.

La dieta cetogénica o Ceto es muy popular entre aquellos que quieren perder peso de forma rápida y efectiva. Consiste en restringir el consumo de carbohidratos, dando preferencia a la ingesta de alimentos abundantes en proteínas, grasas saludables y fibra.

Los beneficios son varios, pero hay un inconveniente: esta dieta puede causar daño a los riñones.

Según un estudio publicado en el Journal of Child Neurology, entre un grupo de 195 niños a los que se les recetó una dieta cetogénica para la epilepsia, 13 desarrollaron cálculos renales.