Huevos: ¿Deben estar en el refrigerador o a temperatura ambiente?

EL huevo es una fuente importante de proteína, además de contener una gran cantidad de micronutrientes (vitaminas, minerales). A pesar de que son habituales en nuestras cocinas, a menudo no sabemos cómo almacenarlas.

¿Debo guardar los huevos en el refrigerador?

Cuando compramos huevos en el supermercado, están expuestos a temperatura ambiente y puede parecer contradictorio que al llegar a casa los almacenemos en el refrigerador a una temperatura mucho más baja.

¿Los supermercados están haciendo algo mal? Según ABC, La respuesta es no, todo tiene sentido. Si los huevos refrigerados se almacenaran en los supermercados, el cambio de temperatura que ocurriría al salir del supermercado a su hogar promovería la aparición de una especie de niebla en su superficie y esto puede ser peligroso en términos de seguridad alimentaria.

La cáscara del huevo es porosa y, con la humedad generada en su superficie, puede ayudar a transportar microorganismos a ella, lo que puede contaminar los huevos.

Una vez que llegue a casa, es aconsejable colocarlos en el refrigerador, ya que el frío ayudará a mantenerlos mejor.

Ahora que ya lo sabes, tomar en cuenta este consejo, ya que los huevos son un excelente alimento nutricional.