¿El chocolate es bueno para los ojos? Los estudios de Harvard lo demuestran

La tradicional celebración de la Pascua con huevos y dulces de chocolate puede mejorar la protección de nuestra salud en esta pandemia. Eso es porque, estudios de la Universidad de Harvard muestran que una de las propiedades del chocolate es mejorar la circulación estimulando la producción de ácido nítrico y conteniendo polifenoles que mantienen nuestras arterias flexibles, además de reducir el colesterol malo que forma placas en nuestro torrente sanguíneo. Nuestros ojos tienen arterias más finas que un pelo. Es por eso que los científicos afirman que el chocolate del tipo amargo o medio amargo con al menos 60% de cacao, hace que los ojos bien.

De acuerdo con el oftalmólogo, Leôncio Queiroz Neto, del Instituto Penido Burnier no significa que se puede exagerar el consumo. «La diferencia entre veneno y medicina es la dosis», señala. Cuatro cuadrados / día, o 70% gramos es el ideal para que incluyas el chocolate en la dieta y tu cuerpo solo obtenga la parte buena del manjar.

El médico señala que es la concentración mínima de 60% de cacao la que asegura una alta concentración de polifenoles y mantiene la flexibilidad de las arterias. «Esto mejora toda la circulación incluyendo la retina», explica. El resultado es una disminución en el riesgo de DMAE (Degeneración Macular relacionada con la Edad) y enfermedad cardiovascular

Para tener una idea del impacto en la salud, Queiroz Neto dice que hoy la DMAE afecta a 3 millones de brasileños mayores de 65 años y es nombrada por la OMS (Organización Mundial de la Salud) como la mayor causa mundial de ceguera irreversible. La señal de advertencia de esta enfermedad es ver tortuosidad en líneas rectas, señala.

Por lo tanto, durante más de 65 años se recomienda hacer una prueba simple, fijando un ojo y luego el otro en un marco de puerta. Si ve el contorno sinuoso, debe buscar a un oftalmólogo inmediatamente. La pérdida de visión por degeneración macular, explica, es causada en el 90% de los casos por la ruptura de neovasales que se forman en la retina. La aplicación de láser para secar estas neovasas y las inyecciones intravítreas por parte del oftalmólogo pueden prevenir la ceguera.

Prevención de cataratas

El experto afirma que el cacao también es rico en flavonoides, un poderoso antioxidante que combate la formación de radicales libres y pospone la formación de cataratas. Nuestro cuerpo, comenta, produce radicales libres todo el tiempo. Así que no hay manera de prevenir las cataratas. Pero si usamos un mecanismo que las elimina, evitamos la degeneración temprana de las células. Cuando se forman cataratas no hay ningún medicamento que devuelva la transparencia al cristalino del ojo. El único tratamiento es la cirugía en la que el cristalino, lente natural del ojo, es reemplazado por un cristalino intraocular para prevenir la pérdida de la visión.

Riesgo de caídas de retinopatía diabética, dice la investigación

Queiroz Neto señala que el resultado de un estudio italiano realizado en la Universidad de L’aquilia con pacientes con diabetes Tipo 2, mostró que el consumo de una barra de chocolate amargo/día disminuyó en casi un 30%. la resistencia a la insulina desarrollada por las células de aquellos que tienen la enfermedad. Significa que el alimento también previene la retinopatía diabética en personas que han estado viviendo con diabetes Tipo 2 por más de 10 años. El signo de retinopatía es la formación de manchas en la visión. Esto sucede debido a la acumulación de glucemia en el torrente sanguíneo que obstruye los vasos retinianos y conduce a la formación de neovasas. El tratamiento es similar al de la degeneración macular: aplicación de láser e inyecciones antiangiogénicas.

El experto señala que las diferencias genéticas, el metabolismo, la capacidad de absorción y otros factores hacen que las personas reaccionen de manera diferente a un mismo alimento. Aún así, concluye, la evidencia de las propiedades del cacao sugiere que el chocolate puede funcionar como un aliado de la salud ocular.