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Salud

¿Qué comer para controlar la diabetes tipo 2?

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¿Tiene diabetes tipo 2 o conoce a alguien que la tenga? La enfermedad ocurre cuando el cuerpo no puede aprovechar adecuadamente la insulina producida, o en algunos casos el cuerpo no produce suficiente.

Dicha consecuencia es un aumento de la cantidad de glucosa en la circulación sanguínea, que puede comprometer el funcionamiento de varios órganos y perjudicar la circulación. La buena noticia es que podemos mejorar la producción, absorción y uso de la insulina por el cuerpo a través de los alimentos y, si se diagnostica bien en el esfuerzo, es posible utilizar el cambio de estilo de vida, incluyendo la actividad física regular, como una terapia de primera elección.

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Al alimentarnos, siempre debemos priorizar los Alimentos Integrales. Los buenos intercambios son reemplazar la harina blanca con harina integral, el arroz blanco con harina integral. Los alimentos como la pasta, el pan y las galletas siempre deben estar en su totalidad. A pesar de que el carbohidrato es el gran influencer de la glucosa en sangre después de la comida, los alimentos que contienen este nutriente también son importantes fuentes de energía, fibra, vitaminas, minerales, contribuyendo incluso a la adherencia de la dieta. Incluso tenemos algunos estudios que muestran que concentraciones adecuadas de carbohidratos incluso mejoran la sensibilidad a la acción de la insulina, por lo que no es necesario excluir a este grupo. Por cierto, la OMS (Organización Mundial de la salud) recomienda concentraciones inferiores a 130 g por día de este macronutriente.

Otra estrategia es elegir alimentos que se digieren y absorben superlentemente, como las legumbres y las verduras. Son del grupo de las legumbres: frijoles, soja, garbanzos, lentejas, guisantes. La combinación de arroz integral con frijoles es perfecta para dar una sensación de saciedad y, debido a que es rico en fibra, el carbohidrato se absorbe lenta y gradualmente, evitando así picos en el azúcar en sangre y no sobrecargando el páncreas, responsable de la producción de insulina. Las verduras son siempre bienvenidas, ya que son bajas en carbohidratos y ricas en fibra, por lo que en todas las comidas tenemos que esforzarnos por incluir verduras y verduras. Tiene que incluir aquí literalmente.

En cualquier receta, como en jugo y huevos revueltos del desayuno; ocupar la mitad del plato en el almuerzo y la cena; agregar el relleno de sándwich de la merienda. Estos dos grupos son ricos en fibra, que se puede dividir en soluble e insoluble. Las fibras solubles tienen efectos beneficiosos sobre la glucosa en sangre y el metabolismo de las grasas, mientras que las insolubles actúan contribuyendo a la saciedad y el control de peso, así como a preservar la salud intestinal.

El consumo óptimo es de al menos 14 g de fibra por cada 1.000 kcal ingerido. Solo hay que recordar que los tubérculos como la patata, el boniato, la macaxeira o la mandioca y el ñame, por ejemplo, no se consideran vegetales, ya que tienen una alta concentración de hidratos de carbono y deben consumirse en lugar de arroz, patatas, etc.

Un punto muy importante es también pensar en cómo se absorberá la referencia. Al tratar la diabetes es muy importante pensar en el índice glucémico e insulinémico de la referencia en su conjunto. Las buenas fuentes de proteínas, como las carnes magras, como las aves de corral y el pescado, en general ayudan a reducir estas tasas de comidas. Por supuesto en esta cuenta no entran las carnes procesadas, como se supone, pechuga de pavo, salchicha, salchicha, tocino, mortadela y salami, por ejemplo, porque estos alimentos reducen nuestra calidad de vida y empeoran la diabetes al deteriorar la salud.

Otro punto importante es sembrar que el exceso de proteína también puede estimular la producción de insulina, por lo que lo ideal es incluir una pequeña porción, y no consumir de forma desenfrenada. Las grasas buenas también juegan el mismo papel que las proteínas, sin este efecto secundario de la producción de insulina. Aquí viene el aceite de oliva, aguacate, coco seco, semillas oleaginosas como castañas, cacahuetes, avellanas, nueces y almendras, además de semillas como chía, linaza, sésamo, girasol y calabaza. Cada vez que consume una fruta, acompañarlo con una buena grasa. Ya a la hora del almuerzo, vale la pena condimentar el salado con aceite de oliva o incluir las semillas en la parte superior de la comida.

Por supuesto, la orientación individualizada es la clave para un buen control de la glucosa en sangre, pero con estos cambios, ya es posible ver cambios positivos en la salud de los pacientes con diabetes Tipo 2.

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