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La vainita mejora el funcionamiento del intestino: vea 8 beneficios de la verdura

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Con sabor delicado y textura crujiente, la vaina es una legumbre de la misma familia de frijoles y se cosecha todavía verde. A pesar del origen en América Central, hay varios tipos disponibles en la región, pero los más comunes son la vaina de macarrones, que es redondeada, y la vaina de mantequilla, más aplanada.

vainita

El tono de verde puede variar ligeramente, pero incluso con estas diferencias físicas, los nutrientes son bastante similares.

Las verduras son una fuente de fibra y minerales como el calcio, el magnesio, el fósforo y el potasio. También tiene ácido fólico, vitaminas A, C, K, B2 y B5, y tiene bajas cantidades de carbohidratos, grasas y proteínas. A continuación se detallan los beneficios de la vaina y cómo consumirla.

1. Contribuye al control del peso

Al tener suficiente agua y fibra, el consumo de vainas promueve la saciedad, por lo que disminuye el deseo de comer más y contribuye al mantenimiento del peso. Además, es un alimento bajo en calorías: en 100 g de vaina cocida sin sal hay 23 kcal.

2. Mejorar el sistema inmunológico

La vaina tiene nutrientes que contribuyen al sistema inmunológico, como las vitaminas C y A. sus nutrientes y minerales ayudan a mantener la integridad de las membranas mucosas, lo que ayuda en la defensa contra los agentes externos. Además, actúa sobre la producción y actividad de células de defensa y anticuerpos. Y también tiene efecto antimicrobiano, es decir, mata o inhibe el desarrollo de microorganismos, además de propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

vaina

3. Hace bien para la visión

Porque es una fuente de betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A durante la digestión, la vaina tiene un papel importante en la salud ocular. La deficiencia de esta vitamina puede perjudicar la producción de lágrimas y causar degeneración de la córnea, problemas que pueden conducir a la ceguera.

4. Mejora el estado de ánimo

La vaina contiene nutrientes importantes que ayudan con el estado de ánimo. Entre ellos se encuentran el magnesio, el ácido fólico y las vitaminas del grupo B, que ayudan en la producción de serotonina. Este neurotransmisor es responsable de la sensación de bienestar.

5. Previene el estreñimiento

Porque es rico en fibra dietética, la vaina ayuda en los movimientos peristálticos-contracciones intestinales responsables moviendo el pastel de comida. Esto es beneficioso para aquellos que tienen estreñimiento, ya que mejora el tránsito intestinal y facilita la eliminación de las heces. En 100 g de comida hay 2.3 g de fibra.

6. Controla el nivel de azúcar en la sangre

Ya que es baja en carbohidratos y la presencia de fibra, cuando se consume dentro de una comida con alimentos que son fuentes de carbohidratos, proteínas y grasas, la vaina ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre (glucemia). Vale la pena señalar que la fibra reduce la velocidad a la que el azúcar llega a la sangre después de la digestión. Esto también explica por qué su consumo regular es bueno para aquellos que tienen diabetes.

7. Es una fuente de ácido fólico

La vaina contiene muchas vitaminas esenciales, incluido el ácido fólico (complejo de vitamina B). En 100 g de la comida hay 18,7 mcg. Además de ayudar a evitar la anemia, el parto prematuro y la depresión posparto de la madre, el nutriente es importante para la formación de la médula espinal y el cerebro del bebé.

8. Hace bien a los huesos

Al tener vitamina K y calcio en su composición, la vaina fortalece los huesos y previene problemas como la osteoporosis. La vitamina ayuda a fijar el calcio en el cuerpo, evitando que los huesos se vuelvan más frágiles y susceptibles a las fracturas.

¿Cómo consumir?

La vaina es un alimento muy versátil y se puede preparar con otros alimentos en varias formas. La verdura se puede saltear, asar y comer con otras verduras en ensaladas, empanadas o sopas. También puede acompañar carnes rojas, pollo, pescado y pasta.

Pero es importante prestar atención a la preparación y evitar grandes cantidades de óxidos, grasas y sal, para no disminuir sus beneficios. Lo ideal también es vaporizar y dejar en contacto con el agua solo durante el tiempo necesario. Esto asegura la conservación de sus nutrientes. En el momento de la compra y cómo almacenar la recomendación es comprar las vainas enteras y frescas. La comida debe tener un color verde brillante uniforme, sin signos de manchas oscuras o partes marchitas.

Debe guardarse en el refrigerador hasta una semana en una bolsa de plástico. No hay necesidad de lavar antes de armar, solo cuando se consume la comida. En el momento de la preparación, es necesario lavar con agua corriente y quitar las puntas.

Contraindicaciones y riesgos

El consumo de la vaina se considera seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, aquellos que tienen problemas renales deben consumir con moderación, debido a la cantidad de potasio. Este exceso de nutrientes puede ser perjudicial para las personas que tienen riñones comprometidos. Esto sucede porque no pueden eliminar el exceso de mineral de la sangre.

Además, las personas con síndrome de intestino irritable o enfermedad de inflamación intestinal pueden experimentar molestias abdominales o gases después de consumir alimentos fermentables, como la vaina.

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