Los alimentos ricos en el ácido folico, como hígado, frejol y lentejas son muy indicados para las mujeres embarazadas, y también para aquellos que está tratando de quedar embarazada, ya que esta vitamina sirve para ayudar en la formación del sistema nervioso del bebe y prevenir daños graves, como encefalia, espina bífida y meningitis.
El ácido fólico, que es la vitamina B9, y es esencial para la salud de todos, y su carencia puede causar graves trastornos para la mujer embarazada y su bebe. Así que, para evitar estos trastornos es conveniente aumentar el consumo de alimentos con el ácido fólico y hacer que la suplementación de 2 a 3 meses antes de quedar embarazada para asegurarse de la necesidad en esta etapa de la vida. más información en: Ácido fólico en el embarazo.
Lista de alimentos ricos en ácido fólico
La siguiente tabla muestra algunos ejemplos de alimentos ricos en esta vitamina:
| Alimentos | Peso | Cantidad de ácido fólico |
| Hígado de pollo cocido | 100 g | 770 mcg |
| Hígado de pavo cocido | 100 g | 666 mcg |
| Levadura de cerveza | 16 g | 626 mcg |
| Higado de buey cocido | 100 g | 220 mcg |
| Lentejas | 99 g | 179 mcg |
| Okra cocido | 92 g | 134 mcg |
| Frejol el-negro cocido | 86 g | 128 mcg |
| Espinaca cocida | 95 g | 103 mcg |
| Soja verde cocida | 90 g | 100 mcg |
| Macarróel cocido | 140 g | 98 mcg |
| Maní | 72 g | 90 mcg |
| Brócolis cocido | 1 xíc | 78 mcg |
| Jugo de naranja natural | 1 xíc | 75 mcg |
| Remolacha | 85 g | 68 mcg |
| Arroz blanco | 79 g | 48 mcg |
| Huevo cocido | 1 unidad | 20 mcg |
Todavía existen los alimentos enriquecidos con el ácido fólico, como por ejemplo avena, el arroz y la harina de trigo, que pueden ser utilizados en las más diversas recetas. Según la OMS, cada 100 g del producto debe proporcionar una cantidad mínima de 150 mg de ácido fólico.
La ingestión recomendada de ácido fólico para adultos saludables es de 400 mg por día, y para las mujeres embarazadas, es de 600 mg por día.
Consecuencias de la falta de ácido folico
La deficiencia de ácido fólico está relacionado con problemas graves de salud como por ejemplo, síndrome de hiper tensión de la gestación, desprendimiento de la placenta, aborto espontáneo, el parto prematuro, bajo peso al nacer, doenóla crónicas cardiovascular, cerebrovascular, demencia y depresión.
Sin Embargo, la suplementación y alimentación saludable consiguen disminuir estos riesgos, aumentando las posibilidades de un embarazo saludable y el buen desarrollo del bebe, previniendo cerca de 70% de los casos de mal formación del tubo neural.
Valores de referencia de ácido folico en la sangre
Rara vez el examen de ácido folico es solicitado en el embarazo, pero los valores de referenciales del ácido fólico en la sangre oscila entre el 55 y 1.100 ng/mL, de acuerdo con el doctor y el estado de la persona.
