Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el alimento más cancerígeno es la carne procesada. La OMS advierte que sólo 50 gramos diarios de alimentos aumentan el riesgo de cáncer colorretal en un 18%.

El alimento más cancerígeno es la carne procesada. La evaluación presentada por la Agencia Internacional para la investigación del cáncer de la Organización Mundial de la Salud ha puesto de manifiesto que 50 gramos diarios de estas carnes aumentan en un 18% el riesgo de desarrollar cáncer colorretal.

alimento cancerígeno

La organización Cancer Research UK ejemplifica. Si entre las personas que comen poca carne hay 56 personas de cada mil en el Reino Unido que pueden desarrollar cáncer colorretal, entonces entre las personas que ingieren mucha carne procesada habrá 66 personas de cada mil que pueden desarrollar este tipo de tumor.

El peligro de este alimento reside en la cantidad de nitratos que lo componen. Los nitratos que se transforman en nitritos dentro de la boca de los seres humanos siguen al estómago, que convierte a los nitritos en compuestos cancerígenos. El mejor remedio para contrarrestar este proceso es el consumo de productos ricos en antioxidantes como la vitamina C. Sin embargo, la mayoría de las personas que consumen estas carnes con frecuencia no tienen una alimentación sana.

Además de la posibilidad de cáncer, El consumo de estas carnes puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares debido a la cantidad de grasas saturadas, sal y nitratos.

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