Cortar carbohidratos es una solución para perder peso indicada por muchos, ¿pero esa sería la mejor estrategia?

carbohidratos

¿Hay que cortar carbohidratos para adelgazar? 

Probablemente has oído que cortar carbohidratos ayuda a adelgazar. Sin embargo, eliminar todo tipo de ese macronutriente de la dieta puede no ser una buena solución, ya que deja de ser sostenible cuando pensamos a largo plazo. Además, el arroz, la patata, los cereales y otros alimentos del género aportan energía y otros beneficios para el cuerpo.

La digestión de los carbos empieza en la boca y va al estómago. Básicamente, las moléculas se rompen en glucosa, que se utiliza para dar energía (en forma de ATP – adenosina trifosfato) a las células, los tejidos y los órganos.

Sin embargo, hay algunas especificidades, como las categorías de los carbohidratos, que van de simple a complejo. Los primeros corresponden, en su mayoría, a frutas y verduras y son digeridos con mayor facilidad por el cuerpo, mientras que los segundos incluyen granos, tubérculos y algunas otras verduras, que requieren más tiempo para digerirse y son mayores proveedores de energía.

¿Hay una cantidad adecuada para el consumo si quiero perder peso?

Perder peso es una cuestión que va más allá de la cantidad de carbohidratos que usted ingiere, implicando déficit calórico, nutrición, actividades físicas y una serie de factores.

Sin embargo, el importe necesario para cada persona depende de sus objetivos corporales, de modo que sólo un especialista puede indicar individualmente los porcentajes de carbohidratos para la ingestión.

El consumo medio del macronutriente debe corresponder al 45-65% de su dieta diaria, según la clínica nutricional americana 80 Twenty Nutrition. Así, una dieta de 1.800 calorías, por ejemplo, tiene de 203 a 293 gramos de carbohidratos. Un corte más grande podría llevar a la falta de vitaminas y minerales en el organismo.

Por lo tanto, las dietas más restrictivas deben ir acompañadas de nutricionistas y, en la mayoría de los casos, deben realizarse por períodos cortos de tiempo.

 

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