No hay duda de que este vegetal es muy versátil y, por eso, una buena opción para muchas recetas, como sopas, tortas y pasteles. Pero — y lamentamos tener que decir esto la zanahoria—, no tiene el poder de hacer que los ojos sean más bonitos.

Según la nutricionista María Gama, los beneficios de la zanahoria se atribuyen, principalmente, a los niveles de beta caroteno presentes en su composición, que se transforman en vitamina A. Esta vitamina, sí, es esencial para la salud de los ojos.

“No es una cuestión de la zanahoria dejar los ojos más bonitos, sino, más bien, ayudar a la salud ocular. Esta es la única relación entre el alimento y los ojos”, le dice a la NiT de la también autora del blog “te Pone en la Línea”.

Por lo tanto, esto quiere decir que fuimos muy inocentes y que nuestros padres y abuelos consiguieron una forma infalible de hacernos comer este vegetal sin berrinches — después de todo, ¿quién es el que no quiere unos ojos más hermosos y brillantes?

Pero hay varias razones para seguir comiendo zanahoria

Además de ser una bomba saludable para la salud de los ojos, de acuerdo con la especialista, este vegetal tiene en su composición nutricional de agua, fibra, vitaminas C y K, calcio, fósforo y potasio. O sea, varios nutrientes que mantiene nuestro organismo saludable y a funcionar de la mejor manera.

Otra cosa que te gustará saber es que el beta caroteno presente en la zanahoria, al ser un antioxidante, previene la aparición de acné y arrugas, combate la formación de escamas y la deshidratación. Durante el verano, es el truco para mantener el bronceado durante más tiempo.

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Ambas formas son ideales para aprovechar los beneficios de este alimento. Sin embargo, para absorber mejor el beta caroteno y, en consecuencia, la vitamina A, lo aconsejable es comer la zanahoria cocida.

 

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