Un estudio de la Universidad Nacional De Singapur indica que comer hongos más de dos veces a la semana ayuda a prevenir la aparición de enfermedades relacionadas con la pérdida de memoria y el lenguaje en personas mayores de 60 años.
En el estudio, realizado con 663 chinos mayores de 60 años, se comprobó que cuanto más comían hongos, mejor era su rendimiento.
El secreto está en un antioxidante presente en los hongos que potencia el efecto de protección en el cerebro.
James Pickett, investigador de la Sociedad de la enfermedad de Alzheimer, dijo: “Hay muchos factores que contribuyen al desarrollo de la demencia y se estima que un tercio de los casos pueden evitarse si se adoptan cambios en el estilo de vida, incluida una dieta”.
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