Las proteínas contribuyen en los factores constitutivos de los músculos, la piel, las uñas, el cabello, pero también los elementos esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, son esenciales las proteínas.

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La quinua, una mina de proteínas

La quinua, también conocida como “arroz inca”, se considera un pseudo-cereal y es bien conocida por los vegetarianos y las personas alérgicas al gluten. Sus cualidades proteicas son equivalentes a las de la leche entera en polvo. Es un alimento muy interesante en términos de nutrición, porque es muy rico en oligoelementos y también en aminoácidos esenciales no producidos por el cuerpo. Se puede comer caliente para acompañar carne o pescado, o frío en ensalada.

Sardinas, fuentes de proteínas

La ingesta de proteínas de las sardinas es extremadamente interesante. No solo son ricos en calcio (consumido con sus huesos), omega-3 y vitamina D, también son muy altos en proteínas y pueden ser un buen sustituto de la carne. Del mismo modo, otros pescados grasos como el salmón o la caballa también se recomiendan por su alto contenido de proteínas y pueden ingresar a los menús 3 veces por semana o más.

Yogur, un buen aporte de proteínas

El yogur es bienvenido en los menús ricos en proteínas. De hecho, un yogur de 125 g aporta 9 g de proteína animal de calidad, ya sea que el yogur esté descremado o no en otra parte. Además, es una muy buena fuente de calcio y probióticos debido a la presencia de fermentos lácticos. Para comer bien, se recomienda tomar 3 productos lácteos al día, incluido un yogur.

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