El potasio es un mineral esencial para la vida humana. Al tener una acción activa en la salud muscular, ósea, nerviosa y circulatoria, el potasio es uno de los protagonistas en la prevención de enfermedades cardiovasculares y uno de los principales impulsores de una mejor salud mental.

potasio

Este mineral es también responsable de mantener la regulación del organismo, pero también ayuda a controlar el peso. Aliviar el dolor, combatir el estrés y la ansiedad, equilibrar los niveles de fluidos y estimular el uso de calcio son otras de sus funciones.

Para alguien que piensa que el plátano es la principal fuente de potasio, se equivoca. Aunque la fruta es uno de los alimentos con mayor contenido mineral (422 mg por unidad media), los alimentos como las batatas también constituyen una excelente fuente de potasio (ya que una unidad de tamaño medio ofrece 542 mg de este mineral, aproximadamente el 12% de la dosis diaria recomendada – que es de 4,700 mg por adulto sano-según la revista Prevention.

La patata tradicional ofrece 941 mg de potasio y la salsa de tomate (preferiblemente casera) equivale a 728 mg (cantidad por taza).

En la gama de alimentos con más potasio que el plátano se encuentran aún la sandía (641 mg en dos porciones), las espinacas congeladas (540 mg por taza), la remolacha (518 mg por taza) y la judía negra (739 mg por taza). A su vez, el atún enlatado ofrece 487 mg y el edamame

La calabaza es también una excelente fuente de potasio, con una taza de este alimento basta para ofrecer 582 mg del mineral. Para alguien que quiere comer un bocadillo saludable y con niveles de potasio, el yogur es una gran

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¿Y cuál es la mejor fuente de potasio de todas? El frijol blanco. Según la publicación, una simple taza de esta leguminosa cocida ofrece nada menos que 1,189 mg del mineral.

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