Los beneficios fueron encontrados entre los consumidores de café y descafeinado. O sea, el mérito no será de la cafeína. Falta ahora encontrar los compuestos que le dan al café un demostrado efecto protector de la salud.

café Los bebedores de café vive más tiempo

Si es de esas personas que juran que no es capaz de funcionar sin café tenemos buenas noticias para ti. Este lunes se han publicado dos estudios sobre los beneficios del café y, en rasgos generales, la conclusión es que quien bebe a la vuelta de tres cafés al día vive más tiempo. Uno de los trabajos se estudió la asociación entre el café y la mortalidad en más de 521 mil personas de diez países europeos (Portugal no está incluido), y la otra investigación quiso confirmar si las ventajas asociadas al consumo de café existen para todas las poblaciones, sobre todo las de “no-blancos” (los japoneses-americanos, afro-americanos, latinos hawaianos), que son menos estudiadas.

No es la primera vez que se publica un estudio sobre el café. Lejos de eso. Tal como el chocolate o el vino (que también cuentan con legiones inmensas de fans), los efectos del café han sido objeto de numerosas investigaciones en los últimos años. Dicen las café1 Los bebedores de café vive más tiempoestimaciones que todos los días se beben más de dos mil millones de tazas de café (en sus diferentes formas) en todo el mundo. Números de parte, sabemos que el café es un elemento importante en nuestra dieta y que, por eso, hay que estudiarlo.

A pesar de ser difícil aislar los beneficios de una dieta y estilo de vida que incluye múltiples influencias, ya se publicaron varios estudios que han demostrado que el consumo de esta bebida puede tener un efecto protector en relación a algunas patologías, desde la diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares, Alzheimer, Parkinson y hasta algunos tipos de cáncer. Pero, atención, estamos todavía en la fase del “puede” tener un efecto beneficioso.

Esta vez, metió casi todo en el mismo saco y se intentó una fotografía global que quiso mostrar si el consumo de café está asociado con la mortalidad. Está. Y parece ser el mejor de los matrimonios de fin de contribuir a un menor riesgo de muerte por todas las causas. Esta es la principal conclusión de un estudio internacional, publicado en Annals of Internal Medicine y financiado por la Comisión Europea y por la Agencia Internacional para la Investigación de Cáncer, que presenta el resultado de un análisis de la salud de 521.330 personas de diez países europeos (Dinamarca, Francia, Alemania, Grecia, Italia, Holanda, Noruega, España, Suecia y Reino Unido). Es el mayor estudio realizado hasta la fecha sobre este tema. Los participantes forman parte de un gran proyecto europeo conocido por la sigla EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) que acompaña (a lo largo de los últimos 16 años, en promedio) hombres y mujeres de varios países, que sirve para el análisis y seguimiento de indicadores de salud.

 

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