El aceite de coco hace tan mal como mantequilla

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el Análisis muestra que el producto aumenta el colesterol; publicidad modifica la visión del público sobre el aceite de

(CCM SALUD) — El aceite de coco, visto por muchos como un alimento saludable, es tan perjudicial para la salud como la mantequilla y la grasa de la carne. La afirmación es de la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés).

De acuerdo con el levantamiento de la entidad, el 82% de los ácidos grasos presentes en el aceite de coco son saturados. La grasa saturada es uno de los principales villanos de la salud humana ya que eleva el colesterol y aumenta los riesgos de obstrucción de las arterias.

a Pesar de esto, el producto es enxergado por el público en general como una opción saludable a la mantequilla y el aceite de soja, por ejemplo. Para los investigadores, sin embargo, esto no pasa de ser una falsedad promovida por la publicidad que, en los últimos años, ha estimulado el consumo de aceite de coco y nombrado una serie de propiedades.

LA AHA recomienda, en sustitución del aceite de coco y otras grasas saturadas, el uso de aceite de oliva y de los aceites de canola y de girasol. Además, las llamadas grasas insaturadas, que deben ser consumidas, también se encuentran en el aguacate y en las semillas oleaginosas (almendras, nueces y castañas).

Foto: © magone – 123RF.com


Última modificación: 19 de junio de 2017, a las 09:25 por Pedro.CCM.

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